简单的说一下美味拔丝苹果的制作和方法。
食材
1
苹果 一斤二两
2
鸡蛋 一只
3
干面粉 少许
4
干淀粉 六钱
5
糖 三两
6
生油 一斤
方法/步骤
1
苹果削去外皮
2
切成滚刀块
3
拌上干面粉
4
淀粉用水调成糊状
5
加蛋清拌匀
6
放苹果块下去拌匀
7
锅内放生油
8
烧热后将苹果逐块放入
9
炸成金黄色
10
捞出滤油
11
热油倒出，留少许
12
加糖用筷子迅速搅动
13
待糖溶解成透明流质时，用小火熬制呈金黄色
14
即将苹果块倒入拌匀
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后装盆，盆内先涂上油，以免粘盆
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制作完成可以上桌食用
注意事项
食时苹果块先要在冷开水内蘸一下才脆。