保存美酒为什么要用酒柜？

说到品酒，自然是以葡萄酒为最佳。葡萄酒又分有新鲜型和陈酿型两种。新鲜型的果香浓郁，如博若莱酒，在生产当年即可饮用；陈酿型则酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期在葡萄酒出产后的5-10年之间。如何将这些美酒良好的保存起来，可是一门大学问。保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味，葡萄酒要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。很多人选择用冰箱来储存葡萄酒，实在是不得已的选择。单从温度来说，葡萄酒最佳的保存温度应该是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但冰箱里实际的温度与设定的温度相差太大，且经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度需求；而酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱好。因此选择一款合适的酒柜来保存美酒，才是上上策。