羊汤作为一种滋补膳食，味道鲜美，回味甘甜，是很多人都非常钟爱的一道美食，那么该怎么使羊汤更香呢？
食材
1
羊肉 500g
2
白芷 3g
3
小茴香 3g
4
良姜 5g
5
草果 3g
6
肉桂 5g
7
香叶 5g
8
孜然 5g
方法/步骤
1
首先将羊肉焯水，可去除其百分之九十的膻气，其次，在烹调时加入香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等。
2
在火力的作用下，会慢慢剥离羊肉深层驻留的异味，可去除全部膻气的百分之九。最后，去膻的目的是增香，所以适当添加特定香料，如孜然、肉豆蔻等。
4
羊肉喜白芷，在挑选时一定要选择形状较为完整的；由于白芷的香味会逐渐散发流失，所以要尽量避免选择放置时间过久的。
总结
1.将羊肉焯水，可去除其百分之九十的膻气。2.在烹调时加入香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等。3.去膻的目的是增香，所以适当添加特定香料，如孜然、肉豆蔻等。
注意事项
1
香叶和小茴香常用于猪、牛、羊肉的炖煮，有去腥增香的效果。
2
白芷的香味会逐渐散发流失，所以要尽量避免选择放置时间过久的。