这是最简单快捷的鸡爪做法,不过不能吃太多,会上火
食材
1
鸡爪 1斤
2
白醋 1碗
3
蒜头、姜片 少许
4
盐焗鸡粉 1包
5
小辣椒 少许
6
白芝麻 少许
7
白糖 少许
方法/步骤
1
烧烤一锅水,放姜片或者姜块煮鸡爪。主要是姜片能僻那种腥味,大概煮15分钟吧,主要看自己喜欢的口感。我是喜欢软一点,好咬一点的。然后捞上来用凉水不断冲洗鸡爪,因为可以收紧肉的毛孔,口感好很多的!
2
然后放白醋泡着鸡爪,大概一个小时左右,期间不断给他翻一下,让上面的也被醋泡一下。因为酸味只是一个很细微的味道,不是主要味道,不泡也行。把醋倒掉以后就开始放调味料
3
依次放进盐焗鸡粉、白糖、蒜头、小辣椒,因为盐焗鸡粉是咸的,所以基本不用放盐的了。要一点点地放,别一次放太多了,要慢慢调回来就难了。最后放大概2个小时就可以吃了,吃的时候可以炒香一点白芝麻撒在上面拌一拌!香~如果懒的话,可以直接放芝麻油也行
注意事项
1
鸡爪记得弄掉指甲,不然吃的时候会刮到嘴巴的。
2
蒜头可以不放,这是视乎个人对香料的喜欢的。