这几天嘴馋特别想吃鸡脚正好，冰箱里还有新鲜的鸡爪和鸡翅，鸭掌什么的，就一起盐焗了，正好吃完。 这次的盐焗比较特别，首先焯水，然后用盐焗粉腌制，最后再烤熟。正好第二天和小伙伴们出去玩，朋友们特别喜欢，几下就吃完了，我也吃了好几个鸡爪，味道特别好，盐焗的就是香，赞！ 外面好多小作坊的盐焗鸡爪颜色那么好，金黄铮亮,香气迷人,为什么会这样？一想就知道,食品添加剂的有大大的功劳啊!我想到的是用姜黄粉上色，上色之后很靓啊，看到就口舌生津。特别想吃！.
食材
1
鸡脚 500g
2
盐焗粉 20g
3
姜片 6g
4
料酒 1匙
5
姜黄粉 6g
6
盐 8g
方法/步骤
1
鸡爪等全部洗干净
2
然后在锅里烧水,再放入盐和姜片.
3
把水开后把鸡爪倒入水中,鸡脚比较容易熟，要注意.
4
血水一定要淖去，然后迅速用凉水降温,洗净,沥干.
5
之后均与洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀.
6
记得密封后需要冷藏腌制一晚上.
7
之后要特别注意锡纸上需要抹油,谈话摆上腌好的材料.
8
再在鸡爪上盖一张锡纸,两张包起来，然后用烤箱150度烤60分钟，就大功告成了，虽然这个味道和我经常买的“嘉洲鸡”差一些，但是也不错啦
注意事项
1
要注意腌制一晚上
2
锡纸记得抹油