说了这么多，其实就是为我这堆萝卜出场做个铺垫：）朋友给寄来的正宗潍县萝卜，口感非常脆甜，生吃是对它最好的礼遇。但架不住屋里太热，它糠心的速度非常 快，所以不得已只好把一部分做成萝卜干。其实这种把萝卜脱水做出菜干的方法，也得以使潍县萝卜走出山东。萝卜干吃法很多，可以当作零食，也可以早餐时配个 小粥，或者和腊味一起蒸之，味道也非常好。
工具/原料
原料：潍县萝卜（或者普通的青萝卜）、盐、花椒。
步骤/方法
1
萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。
2
切成如图的条，尽量切的均匀。
3
太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子。
4
放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。
5
晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干。
6
这一过程注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的萝卜咸菜了。
下一篇：网上配镜正确可行的方法