西兰花是一种营养丰富的蔬菜，而且具有很好的抗癌功效。在这里介绍下如何做清炒西兰花这道菜。
食材
1
西兰花 300g
2
胡萝卜 半根
3
盐 一小勺
4
鸡精 少许
5
植物油 二勺
方法/步骤
1
将西兰花根部切下，掰成一小块一小块，用清水冲洗干净，尤其是缝隙中的脏污和小虫子。
2
胡萝卜洗净去皮，切成片，放在盘中备用。
3
锅内放入清水，烧开，倒入西兰花煮一分钟左右，捞出用清水冷却。
4
同样将胡萝卜倒入开水中煮一分钟左右，捞出之后用清水冷却。
5
锅内倒入油，烧热后倒入西兰花和胡萝卜，不断翻炒，待西兰花和胡萝卜变色后加入食用盐和鸡精，继续翻炒一段时间。
6
关火，将锅内的西兰花和胡萝卜盛入盘中，冷却一会便可食用。
注意事项
1、清炒西兰花一般不需要加酱油等调味品。
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