小龙虾,吃货们的最爱。
食材
1
小龙虾 500g
2
葱 适量
3
姜块 适量
4
蒜 适量
5
干辣椒 适量
6
八角 3个
7
小龙虾底料 适量
8
生抽 适量
9
啤酒 一瓶
方法/步骤
1
清洗小龙虾,小龙虾用清水一遍后,剪去头部,用刷子认真清洗每个部位,从尾部拽出虾肠。然后再入盆中用清水再洗一遍。前期工作很麻烦,但是很重要,为了美味,大家一定要有耐心。
2
同时在烧开的水中将已经清洗好的小龙虾过一下水,放入盘中备用。将已经准备好的葱切段,姜和蒜切成小块,干辣椒切成小段也装盘备用
3
倒出锅中热水,放入油,待油温6成热时放入八角,再放入葱姜蒜爆香,随后放入干辣椒翻炒。
4
将小龙虾倒入锅中,继续翻炒,待小龙虾开始变色之时将一勺生抽放入锅中,随后将小龙虾底料也放入锅中,继续翻炒
5
随后将啤酒打开,尽数倒入锅中,盖上锅盖,中火闷煮5分钟左右即可出锅。这时,再将一些葱切段放入盘中点缀一番,香气袭人的小龙虾就做好了。
6
将小龙虾端上餐桌,打开啤酒,与家人共享。
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