炸鸡制作技巧

炸鸡实际上是许多系列油炸鸡肉菜肴的总称，总的要求来讲是外酥内脆，鸡肉鲜嫩，口味各异。虽然鸡肉的蛋白质含量很高，但也缺乏某些维生素。

用面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀，将剁好的鸡块放入粉中揉搓滚压使之表面沾满面粉。

在沾满面粉的表面刷油，放入炸锅的沥油铁盘内。

170度炸20分钟左右即可，期间可以拉出观察盘内所炸状况。

炸到鸡块金黄色时稍凉就可以拿出。

所用鸡选用三黄鸡为佳。

本经验由百途门生和您们共同分享。

如果对您有帮助，请点击左下角的分享按钮，分享给更多的朋友。

敬请点击左下角投票和收藏按钮支持我一下吧！

经验仅供参考，更多相关问题请咨询有关行家。