全自动发糕机 发糕机 电烤发糕机 制作美味发糕教程
食材
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大米 5000克
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面粉 250克
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米饭 250克
4
发酵粉 10克
5
泡打粉 10克
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苏打粉 5克
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食用碱 3克
8
白砂糖 300克
方法/步骤
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第一步：泡米 夏天6~8小时 冬天8~12小时
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第二步：磨浆 把5000克大米加入250克米饭一起磨浆 米和水的比例是1:0.8
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第三步：把磨好的浆加入 酵母粉10克 白糖200克 搅拌均匀待发酵
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第四步： 看浆 米浆发成原来的2~3倍落下去为好
5
第五步：把米浆加入 泡打粉10克 小苏打5克 食用碱3克 白糖100克搅拌均匀准备倒入发糕机.
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第六步: 盖上盖子 时间调味07M00（6~7分钟） 发糕成熟 机器自动断电
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第七步：发糕成熟 打开盖子
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第八步：搬开机器 取出发糕
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第十步：切块 包装 售卖
注意事项
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第一点：米浆不要发酵时间太长 否则浆会变酸 影响口感
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第二点：全自动发糕机 发糕成熟 会自动断电 中途可以忙自己的事情 不用管它
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第三点：用竹盖子 做出的发糕 蓬松 柔软有弹性 一股酒香和竹香的味道 很美味
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