手机相册、WPSOffice、迅捷文字识别、扫描王全能宝、图片转文字、都可以将图片转化成文字，本答案通过华为手机进行演示，提供了这五种将图片转化成文字的方法，以手机相册为例，下面是具体操作方法：
工具/原料
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华为mate40
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HarmonyOS2.0.0
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WPSOffice13.26.1&&图片转文字4.6.9&&扫描王全能宝4.11.6&&迅捷文字识别6.1.0.0
手机相册
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打开图片进入手机相册，然后打开一张图片。
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打开提取文字进入图片查看页面后，点击打开页面最下角提取文字功能。
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文字提取成功打开文字提取功能后，系统会自动提取图片中的文字，然后复制保存即可。
WPSOffice
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打开应用进入WPS软件，然后打开应用功能。
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打开全部分类页面在应用页面中，打开全部分类页面。
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打开图片识别在全部分类页面中，选择打开图片扫描中的图片转文字功能。
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选择图片进入图片转文字功能后，打开选择图片功能。
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打开识别功能图片选择成功后，在图片编辑页面中选择识别功能。
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图片转换成功图片识别成功后，系统会自动提取图片中的文字，然后复制保存即可。
迅捷文字识别
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打开图片识别进入迅捷文字识别App后，打开导入图片识别功能。
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打开识别功能图片选择成功后，在图片编辑页面中选择识别功能。
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图片转换成功图片识别成功后，系统会自动提取图片中的文字，然后复制保存即可。
扫描王全能宝
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打开图片转word进入扫描王全能宝App后，打开图片转word功能。
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识别图片进入图片转word功能后，导入一张图片，然后在图片编辑页面中选择下一步，进入图片识别功能。
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图片转换成功图片识别成功后，系统会自动提取图片中的文字，然后选择复制文本，或导出word即可。
图片转文字
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打开拍照功能进入图片转文字App后，打开页面最下角的拍照功能。
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识别图片在拍照功能中，拍摄或导入一张图片，然后在图片编辑页面中点击对号标志，进入图片识别功能。
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图片转换成功进入图片识别成功后，系统会自动提取图片中的文字，然后复制保存即可。