如何制作巧克力复活节彩蛋?如果你也有此疑问,那就跟我一起来学习吧,相信你一定会喜欢的!!!
食材
1
调温巧克力 600 g
2
大香瓜 1颗
3
奶油乳酪 250 g
4
香草精 1/2茶匙
5
糖粉 50 g
6
柠檬汁 半颗
7
吉利丁 2片
8
鲜奶油 150 ml
9
覆盆子 300 g
10
糖 20 g
11
保鲜膜 1张
12
胶带 1个
13
烘培纸 1张
14
柳橙汁 一颗
方法/步骤
1
首先将调温巧克力切碎放入碗中,隔水加热,使其融化,整个过程需不断搅拌。
2
撕下一块保鲜膜,大约是香瓜的三倍大。然后将香瓜放在保鲜膜中间,并将其牢固地包裹住。将顶端黏上胶带,借以防止保鲜膜松开。
3
将包好的香瓜浸入融化的巧克力酱里,并让多余的巧克力慢慢滴完。
4
将其放在烘培纸上,让其硬化。
5
等待同时,将奶油乳酪、香草精、糖粉和柠檬汁混合在一起,搅拌成馅料。然后加入融化的吉利丁,继续搅拌。
6
当巧克力硬化后,剪下胶带,并小心地将巧克力与香瓜分开。
7
将巧克力上的保鲜膜拿下。
8
将奶油乳酪馅料加入巧克力里,用汤匙使其平滑与硬化。小提示:为了让硬化过程加快,可以将其放入冰箱里。
9
覆盆子酱部分:在锅中放糖,并使糖变焦糖。然后加入冷冻覆盆子和柳橙汁,边煮边搅拌。当成了果酱状时。让其冷却下来。然后用茶匙刮掉硬化的奶油乳酪,并在加入覆盆子酱。如果有必要,仍然可以将其放入冰箱一小时,使其更加坚硬。上桌前,用新鲜的覆盆子装饰。
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