芹菜炒火腿就是一道简单爽口的清肠小菜。 家里有老人的都知道多吃芹菜能清热润燥,还可以帮助降血压。同时芹菜含有丰富的纤维素,能够帮助促进肠道消化。
食材
1
芹菜 120克`
2
火腿肠 60克
3
蒜 10克
4
食油 2克
5
花生油 10毫升
方法/步骤
1
首先准备好做这道芹菜炒火腿所需的食材
2
用清水冲洗干净后切成菱形块;将火腿肠去皮后也切成和芹菜一样的菱形块;最后需要将大蒜切片备用。
3
取一个干净的小汤锅接入适量清水,大火烧开后将切好的芹菜倒入沸水中焯1分钟左右即可,芹菜如果焯水时间太长煮熟就失去脆嫩口感了。
4
芹菜焯水的同时备一碗凉水,将芹菜焯水捞出后过凉水备用,冷热水交替会让芹菜的口感鲜嫩更清脆。
5
万事俱备,可以准备炒菜了
6
火腿炒好之后不用单独盛出,将火腿片扒拉到锅的一侧,用煎炒火腿的底油将蒜片下锅翻炒出香味,然后下入焯水后的芹菜一起翻炒
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成品图
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