鸡翅鱼汤的做法
食材
鱼 适量
方法/步骤
1
水发牙拣翅75g放姜汁15g，焯水后盛入码斗
2
鸡粉1g浸没，上笼蒸15分钟
3
起热锅放油50g，煎鳗鱼，放葱，姜各15g
4
加热水400g吊鱼汤，得鱼汤150g
5
鱼翅取出滤汁，放入鱼汤中
6
尝味，装入翅盅即可。
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鱼 适量
水发牙拣翅75g放姜汁15g，焯水后盛入码斗
鸡粉1g浸没，上笼蒸15分钟
起热锅放油50g，煎鳗鱼，放葱，姜各15g
加热水400g吊鱼汤，得鱼汤150g
鱼翅取出滤汁，放入鱼汤中
尝味，装入翅盅即可。