收拾冰箱的时候发现，上周临时买的豆干还在，正好今天还有2个青椒没有用掉，所以能干的小编就炒了这道青椒炒豆干啦~嫩脆爽口的青椒加上多汁的豆腐干，那滋味很是绵软好吃呢~下面小编就来分享下这道菜的做法吧，非常简单，值得一试哦！
食材
1
青椒 2个
2
豆干 适量
3
盐 适量
4
味精 适量
5
食用油 适量
6
生姜丝 适量
方法/步骤
1
将青椒洗干净，切成段，豆腐干也一样处理。豆腐干切条的时候菜刀沾水就比较顺利了。处理青椒的时候怕手辣的话，可以在摘除青椒头之后将青椒放入水中，再将青椒内的白肉去掉即可。
2
锅内到油，放入生姜丝，油沸之后放入青椒，进行煸炒。注意，煸炒的时候火一定要关小，不然青椒的表皮很容易发黑的哦。
3
青椒炒到断生之后就可以将切条的豆干放入共同煸炒咯，煸炒的过程中火不要大，注意不要过熟破坏营养成分咯。
4
煸炒的差不多的时候，加入适量的凉水，以便可以放入适量的盐和味精，关火后翻炒均匀。
5
关火之后，翻炒均匀就可以尝试一下咸淡程度，由于豆干比较易熟，也比较吸味道，所以可以直接尝一下豆干的味道就可以了。确定味道差不多之后就可以起锅装盘咯~
注意事项
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