材料：
3/4杯 黄油、1 杯 白糖、2个 鸡蛋、1又1/2 茶匙 香草精、2又1/2 杯 面粉、1 茶匙 肉桂粉、3/4 茶匙 泡打粉、1/2 茶匙 盐、1 杯 榛子
1. 烤箱预热350F/180C，把榛子放到烤盘里，入烤箱烤10-15分钟看个人烤箱，如果看到榛子皮已经裂开了，就差不多了。等榛子冷却了以后用手一搓皮就下来了，有些有点儿顽固的，用小刀刮一下就可以了。（图1-2）
2. 在搅拌机里放入白糖和黄油（图3）搅打至颜色变浅，fluffy，然后加入两个鸡蛋和香草精（图5-6）。
3. 把面粉，肉桂粉，泡打粉，盐过筛后（图7-8），加入上述面糊中（图9）搅拌均匀，再加入脱皮的榛子混合均匀（图10-11）。
4. 把混合后的面团分成两份，（有点儿粘手）放在抹了油的烤盘上，用手把它做成长约12英寸/30厘米的长条，再用手压成厚约1/2英寸/1.27厘米的块（图12）我觉得可以不用压得太扁，我的烤出来就感觉太扁了一点儿。
5. 烤箱预热350F/180C，烤30分钟或四周金黄，中间硬了。拿出来冷却后用带锯齿的刀斜着切成宽约1/2英寸/1.27厘米的条（图14），再放入烤盘。
6. 入烤箱再烤10分钟，中途翻一个面。等完全冷却后可以放到密封的盒子里保存。
榛子营养价值 1. 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用； 2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效； 3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期； 4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用； 5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生； 6. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。