第一次吃是在饭店，当时觉得这个菜怎么这么好吃，酸酸辣辣的，肥牛和金针菇也是我最爱的菜。荤素搭配。做法也是超级简单呢！
食材
1
肥牛片 250g
2
金针菇 80g
3
白糖 5g
4
盐 5g
5
酱油 10ml
6
醋 25ml
7
豆瓣酱 10g
8
泡椒 15g
9
姜末 3g
10
蒜末 5g
11
葱末 5g
方法/步骤
1
把金针菇在热水里焯熟捞出备用
2
肥牛记得用冷水下锅焯熟，把肉焯出血水
3
葱末、姜末、蒜末放入热油锅里爆香
4
把切段的泡椒和泡椒水倒入，再添加豆瓣，炒出香味
5
加入醋、酱油、白糖、盐
6
倒入开水，中火煮约3分钟
7
金针菇放入再煮一会，2分钟大约
8
焯熟的肥牛倒入锅中约1分钟就可以出锅完成了
注意事项
肥牛冷水下锅去除血水和浮沫，刚煮熟就捞出，因为最后还要把肥牛下锅，煮久了肉会老。