芹菜是很家常的蔬菜，现在天气渐暖，常吃些芹菜，有助于清热解毒，祛病强身。而且凉拌芹菜，只放少少的调味料，更能吃出芹菜的原汁原味。
食材
1
芹菜 500g
2
盐 1小勺
3
生抽 少许
4
香油 1小勺
方法/步骤
1
选择芹菜粗壮一点，菜梗白嫩菜叶葱绿的买回家，芹菜购买时需要稍微多买一点，因为摘去的会有点多。
3
取一锅置于煤气炉上，锅中放入足量水，烧开后，放入洗净的芹菜汆水。
4
汆水后的芹菜随即在冷开水中冲凉，然后沥干水分放入盘中，加入1小勺盐，拌匀。
5
加入少许生抽调味，再淋入1小勺香油。
6
拌匀就可以了。
注意事项
1
为了保证凉拌芹菜口感的脆嫩，在将芹菜掐成一小段一小段的时候，最好将芹菜梗的筋一起撕掉。
2
拌芹菜的时候千万不能加醋，这样对牙齿有损伤。
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