怎样做好吃的生炒排骨？

排骨 适量

姜 适量

盐 适量

酱油 适量

花生油 适量

可乐 适量

准备好排骨、姜、盐、酱油、花生油、可乐。

把姜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下，最后切成薄片待用。

排骨最好购买中间骨头扁扁的夹心排，这种排骨肉质细腻、嫩滑，是排骨中的上上之品。

把排骨放在水龙头下洗干净，上面会粘附着一些猪毛、猪皮屑等物质，砍骨板上经常会有一些黑黑的污垢也会粘附在上面，一定要清洗干净。

起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入洗干净的排骨和切好的姜片翻炒5分钟，炒出香味。

往锅中加入适量温水，最好是温水，差不多没过排骨，加入两勺酱油、少许盐、两勺可乐，盖上盖子小火煮20分钟。

在煮的过程中，每隔五分钟用锅铲翻动一下排骨，使其均匀入味，待汤汁收完时 ，用铲子翻炒几分钟，关火出锅，一道美味的生炒排骨就做好了，鲜香美味，色泽诱人，非常好吃。