喜欢做排骨的朋友们的福利来啦！下来详细教给大家做红烧排骨的步骤，希望所有烧菜做饭的小厨师们能够学习到更多的菜式。
食材
1
排骨 500克
2
葱 15克
3
姜 12克
4
花椒 10克
5
桂皮 8克
6
干辣椒 适量
7
调和油 10ML
8
盐 6~8克
9
香菜 适量
10
蒜 两瓣
方法/步骤
1
将买来的排骨洗干净后切成小块，每块约5*5CM的长宽即可，注意要将骨头彻底切断。
2
切好后，将排骨倒入锅中煮30分钟~60分钟，煮熟后再将排骨捞出来，然后用碟子盛好把水挤压干。
3
先把排骨晾干，接下来把准备好的葱、姜、花椒、桂皮、干辣椒、辅料切成小块。
4
起火先热锅，然后倒入食用油，大约半分钟锅内的油冒出丝丝的细烟即可，先倒入切好的辅料翻炒几下，看到蒜、姜泛黄香味溢出即可。
5
在倒入排骨，用铲子翻炒排骨约2分钟即可放入盐、酱油，同时要在锅里要即时加入20ML~50ML的自来水烧煮10分钟。
6
烧煮至排骨变成金黄色，肉质香浓，在放干辣椒和葱继续翻炒2分钟即可出锅。
注意事项
1
烧煮时必要即时加水防止烧干锅底
2
倒入带水的排骨时注意油炸锅溅射
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