杏鲍菇是近年来的家常菜，吃的方法很多样，今天给大家露一手，我才学做的----耗油手撕杏鲍菇。美味有营养，简单易学。
食材
1
杏鲍菇 400克
2
葱、姜 各20克
3
食用油、盐 少量
4
耗油 少量
方法/步骤
1
准备食材：杏鲍菇3个（约400克），洗净，将杏鲍菇手撕成条，待用。
2
将葱斜切成段、姜切成丝。
3
将杏鲍菇在开水中焯一下。
4
焯1~2分钟盛在碗中。
5
将锅中放食用油（1小汤勺），待油微热；放葱、姜，炸微黄。将焯好的杏鲍菇倒入锅中，翻炒2分钟。
6
倒耗油，翻炒均匀即可，关火。
7
盛盘。
注意事项
1
口味重的，可以在加耗油之前加一点盐。
2
喜欢南味的，可以加一点点糖，也是在放蚝油前放。