今天要介绍下怎么炸猪肉丸子。
食材
1
带皮猪肉 800克
2
鸡蛋 100克
3
姜 20克
4
酱油 20-30毫升
5
淀粉 100克
6
菜籽油 300毫升
方法/步骤
1
带皮猪肉洗净。
2
去掉猪皮。
3
猪肉切成小块。
4
将猪肉剁成肉蓉。
5
装入一个大碗。
6
姜拍碎。
7
剁成姜泥。
8
姜泥放入肉蓉中，打两个鸡蛋。
9
加酱油。
10
再加入淀粉，少许水，调成肉糊状。
11
炒锅烧热后，放入菜籽油。
12
将肉糊瓢成丸子状一个一个放入油锅中，中小火炸制成型。
13
丸子炸成金黄色就可以捞出。
14
好吃美味的油炸猪肉丸子就做好了。
注意事项
一般炸好的猪肉丸子，炸成型后不能直接食用，后续会做成其它的菜式。如果想直接吃，需要确定将肉丸子炸熟透了才能吃。