简单家常菜年糕梭子蟹

梭子蟹 2只

年糕 1包

葱 根

姜 适量

酱油 适量

油 适量

盐 适量

蒜 适量

料酒 适量

取一部分生粉，蟹的切开面沾生粉待用（如果一直蟹4半，所有切口面都要沾）。

把锅擦干净，加些油。油有一点烟后，把螃蟹放进平底锅里，面朝下。

感觉玉米粉凝固后要适当翻面，用适量白酒淋透，炸至蟹肉变红，并将剩余油排干。

以前捞出来的螃蟹有点凉，一半分成两部分，也就是说，一只螃蟹是四块半。现在它被切了，因为里面的肉凝固了，不会用完。如果学生在开始时被分成四个半，这个步骤就省略了。

把年糕放进锅里，加点盐。当米糕变软时，把它拿出来。

把锅里的油擦干净，用小火放入洋葱、姜和大蒜中。

. 然后放入米糕和螃蟹，加入酱油并适当搅拌。

加入一小碗水（不要将螃蟹浸泡），加入蟹壳和蟹黄。

盖上5分钟直到贝壳变红。

加热以收集果汁。