虾的营养价值就不多介绍了，尤其是野生河虾，自古以来都是广受大家的喜爱，除了营养，口感也不错，鲜甜嫩糯，家里有宝宝的，必须3天一小盘，5天一大盘，哈哈。下面来看看怎么制作的吧。
食材
1
河虾 若干
2
盐 若干
3
酒 若干
4
葱 若干
5
姜 若干
6
蒜 若干
7
生抽 若干
方法/步骤
1
虾的选材很重要，一定要去大菜场挑选新鲜的，最好是野生的，不过现在除了老家那种农村还能看的到，城市里多是养殖的了。虾洗净，细心的妈妈们可以剪去虾的小胡须，脚，然后下水抄一遍（如果虾的品质很好也可以不用抄水，直接洗净生炒）。
3
我是抄过水的虾，大火略略翻炒几下就行了，生炒的话炒到虾表面变红，然后继续炒到壳略显金黄色。
4
炒后加入少许酒，翻一下闷锅，直到酒渗入到虾里面。
5
开锅加少许盐，翻炒均匀。（个人喜欢加一点点生抽提味，提色）
6
倒入少许开水，焖锅煮3分钟，这样才入味。
7
起锅，河虾就完成了，是不是很诱人下饭。
注意事项
河虾最好吃煮熟的，醉虾啊等生的处理不好细菌，寄生虫很多，尽量少吃。