小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2—14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0—4.6%略低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿，妇女生小孩后，会吃小米粥加鸡蛋来下奶和补养身体。
食材
小米 20g
方法/步骤
1
先取用新鲜小米20g，然后用清水淘2遍即可，剔除米上的杂质，别淘洗次数太多咯，影响口感。
2
放入约2L水，加热至沸腾后，把小米让入锅中。小火慢煮，约30分钟后，小米煮熟了，就可以享用香甜的小米粥了
注意事项
1
小米不可淘洗次数太多
2
米放入锅中后火不可太大
上一篇：自制超级好喝的小米粥
下一篇：小米粥做法。