炎炎夏季，人们应用传统消暑方式进行消暑的同时，也期望吃到不同口味的食物。小编就为大家介绍一道夏季清凉食谱：瘦肉磨菇豆腐汤。民间有“肉管三天，汤管一七”的说法，而蘑菇具有提高机体免疫力等功能，豆腐在防病保健上具有巨大功效。
工具/原料
1
瘦肉
2
菌类
3
豆腐
方法/步骤
1
将瘦肉洗净切成块状或者条状，蘑菇洗净撕开备用，豆腐洗净切开。
2
将芡粉和少量的盐加入瘦肉中混匀，备用。
3
加入适量的水，将蘑菇放入锅内煮开后，加入豆腐，小火焖煮15-25min。
4
加入适量的盐入锅，将勾芡的瘦肉放入锅内，煮3-5min，起锅。
5
将葱、蒜切好备用。
6
起锅后加入切好的葱蒜。
注意事项
1
汤里面有盐就行，不要尝试菜，如果菜都有盐证明汤比较咸。
2
瘦肉勾芡时一定要加入盐。
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