热锅热油调汁，倒入备好的小米椒、大蒜片、生姜片、1把花椒、2个八角翻炒出香味，加1勺陈醋、1勺生抽、半勺老抽、1把冰糖、2大碗水煮开转小火煮3分钟放凉备用。黄瓜条装入纱布里挤干水分，再把黄瓜条装进碗里，倒入花生、放凉的汁搅拌均匀就好了。
食材
1
黄瓜 6根
2
花生 250克
3
小米椒 16个
4
大蒜 2个
5
生姜 1个
6
食用油 1汤勺
7
食用盐 2勺
8
白醋 1勺
9
白糖 半勺
10
花椒 1把
11
八角 2个
12
陈醋 1勺
13
生抽 1勺
14
老抽 半勺
15
冰糖 1把
方法/步骤
1
花生清洗一遍，加入清水泡30分钟。
2
黄瓜清洗干净，切去头和尾部再切成段。每个小段切成四份，把中间的黄瓜心切下来。
3
黄瓜心装盘里加1勺食用盐、1勺白醋搅拌均匀也可以成一盘菜，要么做别的菜。或者黄瓜心不用单独切，直接腌制，但是这样口感会稍微差一点点。
4
黄瓜条装盘里加1勺食用盐、半勺白糖搅拌均匀放2小时，腌出水分。
5
小米椒把头部切掉，用擀面杖擀碎（也不是很碎，就是压压扁把里面的籽压出来就可以）。大蒜切成片、生姜切成片都放一起备用。
6
把泡好的花生捞出来倒入锅里加入水煮开，转中小火煮30分钟。捞出来沥水，放盘里。
7
热锅热油调汁，倒入备好的小米椒、大蒜片、生姜片、1把花椒、2个八角翻炒出香味，加1勺陈醋、1勺生抽、半勺老抽、1把冰糖、2大碗水煮开转小火煮3分钟放凉备用。
8
黄瓜条装入纱布里挤干水分，再把黄瓜条装进碗里，倒入花生、放凉的汁搅拌均匀就好了。
注意事项
1
按自己的口味要不要放辣椒和放多少辣椒。
2
有胃寒、脾胃虚寒的人，黄瓜和花生不要一起吃，容易引起腹泻。