山药,其貌不扬,外皮粗陋不堪,却是一种非常营养的食品,有很好的补益作用,既可入馔,又可入药,是属于药食两用的好食材。
《本草纲目》中,对山药补益作用的描述为:“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮”。 意思是脾胃虚弱、消化功能较差的人,常吃山药,能令脾胃功能强健;肺虚的人,需要多吃“白色”的食物,如山药、百合、藕等,可起到很好的益肺保健作用,山药对肺结核也有一定的辅助治疗功效;除此之外,山药能令皮肤光洁润泽;山药中含有淀粉,食用后有饱腹感,可以用它代替一部分主食,能起到很好的减肥作用,爱美的女性可以常吃。
天气渐渐热起来了,用来凉拌不错哦!凉拌的菜一定要用最好的油,我用的是格琳诺尔的有机亚麻籽油,其中亚麻酸含量高达54%,而亚麻酸是人体的必须脂肪酸之一,必须从食物中获取。亚麻酸油可以延缓衰老哦!还有很多好吃哦!
食材
1
山药 350克
2
亚麻籽油 1勺
3
酱油 1勺
4
盐 少许
5
葱花儿 少许
6
胡萝卜丝 少许
步骤/方法
1
山药半根,洗净
2
去皮。
3
切成条状。太滑,切得粗点就好。
4
稍微切了几丝胡萝卜,只是想有点颜色,好看一点,可以省略这一步。
5
水烧开,把山药放进去,加少许盐,煮两三分钟。
6
捞起,沥干水。
7
加一勺亚麻籽油
8
再加一勺酱油,放入沥干水的山药,搅拌均匀,撒点葱花即可。
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