山药滋补润燥,早已成为主妇们眼中的宝贝,炖汤,凉拌都是不错的美味。今天来看看凉拌山药的做法。
食材
1
山药 一节
2
胡萝卜 半截
方法/步骤
1
将山药洗净,削去皮,切成片。胡萝卜洗净,去除头尾,也切成片。
2
锅里加水烧开,将山药胡萝卜倒进去焯水两三分钟。
3
将焯水后的山药胡萝卜片,倒入盛有凉白开的盆里冲洗一下,可以去除山药的粘液。
4
往盆里加入一勺白糖。
5
继续加入一勺醋。用白醋会更好,颜色会更加的洁白,显得金银剔透。我这里没有准备白醋,就用的香醋代替,所以颜色有所影响。
6
最后加上少许生抽和盐,浇上少许葱油,就可装盘了,淋上少许香油,爽口,清脆的凉拌山药就做好了,吃上一口,怎不唇齿留香?。
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