大家都知道鱼好吃又有营养,鱼的做法也好多种,有清蒸,也有香煎,还有红烧和油炸。今天玉儿给大家带来的是清炒鱼片,做法简单,营养又好吃,一起来看看吧。
工具/原料
草鱼 400克 生姜 一块 香葱 二根 水煮鱼调料 一勺 生粉蚝油料酒 各少量
方法/步骤
1
先把鱼肉,今天买的是草鱼肚皮那块肉,骨头少,好切片,把鱼处理干净后切成薄片,再放生粉,蚝油,料酒,生姜,盐,搅拌均匀后腌十分钟以上。
2
再准备好配料,生姜洗干净去皮切碎,香葱处理干净后切成葱花,把上次做水煮鱼片的调料取一勺子过来。
3
锅烧七成热。放适量花生油,先放生姜小火煸出香味,再把鱼片放下去开大火爆炒至鱼肉变成白色。
4
再把水煮鱼调料放下去,加上葱白,放半碗水盖盖子烧至收汁。
5
最后放上适量盐,鸡粉。葱叶,翻炒均匀即可。
6
关火装盘,简单的清炒鱼片做好了,有兴趣的朋友可以自己也尝试一下。
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