怎样区分陶瓷锅质量

在挑选陶瓷锅的时候，首先要观察陶瓷锅表面的釉质，如果表面釉质粗糙，有大量的沙眼，说明釉的质量不是很好。这样的陶瓷锅，发生破损的可能性比较大。在挑选陶瓷锅的时候，质量好的陶瓷锅表面釉质光滑致密的，没有沙眼。

在挑选陶瓷锅的时候，最好挑选白色的陶瓷锅。彩色的陶瓷锅虽然漂亮，但是其中含有较多的重金属物质，在人体进食后，会影响身体健康。彩色的陶瓷锅分为釉上彩，釉中彩和釉下彩三种。

釉上彩在制作的过程中，用颜料做成花纸贴在釉面上或者用颜料绘在成品白釉的表面，然后再经过低温二次烧制而成。由于温度较低，使画面不能很好地沉入到釉质中，在使用的过程中，这些颜料容易出现脱落，其中所含有的重金属物质容易溶出，在人体进食后，会影响身体健康。

如果陶瓷锅的花纹在釉面以下部位，称为釉下彩，釉下彩使用的颜料中也含有重金属成分，为了防止其中的重金属成分析出，在制作的时候，在颜料上面覆盖了一层釉质，作为保护膜，以减少在使用的时候，重金属成分进入到体内。

所以，在挑选陶瓷锅的时候，尽量挑选白色的陶瓷锅，颜色越是鲜艳亮丽，色彩丰富的陶瓷锅中含有的铅，镉等重金属元素就越多。而釉中彩和釉下彩中所含有的重金属元素又相对比釉上彩少，在使用的时候，相对比较安全。

在挑选陶瓷锅之前，最好多看新闻，了解国家对陶瓷锅样品抽样检查的结果。避免购买不合格的陶瓷锅产品。在购买的时候，可以购买口碑好，知名度比较高的陶瓷锅，以免陶瓷锅中的有害成分对身体造成伤害。

在使用陶瓷锅的过程中，陶瓷锅的有色部分要尽量避免和酸性物质接触。新买的陶瓷锅，在使用前，最好用醋煮沸，因为醋酸在高温的条件下，会和陶瓷锅表面的铅等重金属元素发生化学反应，能够比较有效地去除重金属元素。