在广州清远吃过一道念念不忘的菜，红葱头的香味和鸡的味道真的是很合得来。葱香味也调得刚刚好！
食材
1
胡椒粉 适量
2
红葱头 4-5大个
3
料酒 适量
4
鸡 1只
5
麻油 适量
6
淀粉 2茶匙
7
生抽 2汤匙
8
糖 1茶匙
9
姜 4片
10
盐 1茶匙
11
老抽 1汤匙
12
鸡粉 1茶匙
13
葱 1根
方法/步骤
1
鸡切块，加入盐，糖，鸡粉，酒，姜片腌20分钟。
2
蒸前再下2茶匙的淀粉拌均，锅里大火烧开后入锅蒸15-20分钟。
3
调一碗汁，生抽2汤匙 ，老抽1汤匙，麻油1汤匙抖匀。
4
再放入葱花。
5
红葱头切小块，下多一点油，爆香。
6
淋到调好的酱油中。
7
再淋到鸡上。
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