建议家常懒人泡菜做法
工具/原料
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方法/步骤
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这里教大家简单的泡菜一种懒人的泡菜方法,首先要选择一个干净的泡菜坛子,将坛子洗净晾干,并且保证坛子是干净且无油污。坛子的样式不用太讲究,不管是陶坛子还是玻璃坛子,都不会影响泡菜的口味。
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其次选择自己喜欢的泡菜种类,对于蔬菜类,本身就富含水分,所以一般是不用添加多余的水的,至于那些不断重复添加新鲜蔬菜进泡菜坛子的方法,跟初次腌制的方法不一样,这里不赘述。
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泡菜的放置是门技巧,虽然说是懒人泡菜,但是这一步一定不能少,泡菜放进坛子前需要在菜上涂抹盐巴,均匀但不能过量,要一层层的抹制。然后在整齐有序的摆放进坛子里压实。
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记得一定要压实,然后要摆放辣椒,五香,生姜等来帮助调味。记得一定不能见油腥。放置泡菜前,手一定要洗干净,这是必须的要求。
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坛子一定要摆放满,尽量不留空间保存空气,最后盖上坛子,用水,或者泥封封住泡菜坛子,放置在阴凉的地方,等待一个月后,泡菜就可以吃了。
注意事项
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