想吃泡菜，没坛子？或是嫌程序麻烦？来吧，试试看，懒人也能做的简易泡菜，夏日里的一抹清凉，不是只有勤快人才能享受～～
工具/原料
1
胡萝卜
2
蒜苔
3
鲜藕
4
芹菜
5
市售袋装泡椒
6
八角
7
花椒
8
草果
9
香叶
10
盐
11
姜片
12
白醋.
步骤/方法
1
先将锅中倒入适量水，加入八角，花椒，草果，香叶，姜片，大火煮开，转中火煮5分钟，关火，调入盐（盐量要多一些），温度稍降后倒入容器（干净无油）中，彻底放凉成＂卤水＂．
2
蒜苔，芹菜择洗干净，切成段．鲜藕和胡萝卜去皮清洗干净，鲜藕切薄片，胡萝卜切细条．
3
锅中烧开水，先下芹菜和鲜藕片，焯烫30秒捞出，放入冷水中过凉．
4
再下入胡萝卜和蒜苔，焯烫1分钟，捞出，过凉．
5
将凉透的蔬菜都捞出，沥净水份．
6
将凉透的＂卤水＂中加入泡椒及泡椒水，根据口味调入白醋，然后将所有蔬菜加入，拌匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时以上．
7
每次用干净无油的筷子取一顿吃的，加点糖，味精和香油，拌匀，剩下的密封好继续冷藏． .
注意事项
1
1. 焯烫好的蔬菜过凉，中途换一遍冷水（最好是矿泉水），使其彻底凉透．
2
2. 盐和白醋的用量都可以根据个人口味调整．
3
3. 喜辣的，还可以将其中的泡椒切碎，使辣味释放到菜里．
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