这段时间迷上吃烙饼了，可是很无奈的是我自己不会做。小时候总是看奶奶做千层饼，凭着印刷一步步做，但做出来的饼干得可以把牙咯掉，备受打击的我很少尝试了。小区附近有三家卖烙饼的，但只有一家的做的最香最好吃。但下班回家的时候总是赶上人家卖完了，结果就是乘兴而来，败兴而归。今天不想再受这份气了，所以决定自己动手做。正好看电视的时候看到有烙盘丝饼的，说用大火烙，之前我一直是用小火做，所以烙出来的干硬没
工具/原料
1
主料
2杯面粉
2
配料
适量油
适量盐
适量五香粉
适量开水
适量黑芝麻
方法/步骤
1
面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团
2
和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团
3
硅胶板上抹油，把面团擀成薄片
4
面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻
5
从一端把面团卷起来
6
再把面团绕成一圈
7
面团表面再刷上一层油，擀成面饼
8
炒锅内放油，把面饼烙至两面金黄即可
9
烙出的饼外焦里嫩，层次分明！
注意事项
烙饼原来真的是需要用大火，这样烙出来的饼才会外焦里嫩，层次分明！
下一篇：农家腊味焖卷子的做法