真的超级超级香的卤肉饭
食材
1
带皮五花肉 1000克
2
鸡蛋 随意
3
紫皮洋葱 半个
4
老抽 适量
5
干香菇（或鲜香菇） 12朵
6
姜片 5-6片
7
花椒 若干粒
8
八角 1个
9
香叶 1个
10
干辣椒 1个
11
冰糖 1-2小块
方法/步骤
1
准备材料阶段：带皮五花肉切成小块
2
准备材料阶段：干香菇切成小丁
3
洋葱切成小丁
4
先准备洋葱酥。锅中油热后下入洋葱丁
5
带皮五花肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫，盛出备用
6
用刚才炸洋葱酥剩下的油，倒一些在锅里，烧热后，小火煸炒五花肉，可以放两片姜
7
倒入香菇丁，继续煸炒
8
加入葱姜，和炖肉料包（里面有花椒大料香叶干辣椒肉桂，加入煮好的剥了皮的鸡蛋，大火烧开后，转小火
9
砂锅、珐琅铸铁锅小火炖40-60分钟即可
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