这大冬天的，本来也不太适合凉拌菜肴，但我今天的这款凉拌白菜吃起来并不是那种凉凉的，口感非常好，很招大家喜欢。
食材
1
球白菜 300克
2
花生碎 30克
3
大蒜 3个
4
小葱葱白 2个
5
盐 适量
6
辣椒油 适量
7
生抽 20克
8
白糖 3克
9
香醋 3克
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当距炼醒然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。
3
将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。
5
为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。
6
做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖侮槐、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。
7
然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀。
8
白菜稍微挤一下水，装入盘中。
9
倒入凉拌汁，撒上花生碎，为了美观，再撒点葱花和红辣椒小圈（美人椒）
10
完成了
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