熬制的白菜吃起来柔软，顺滑，特别好吃，因此，人们在做白菜的时候，就愿意选择用熬制的方法，具体是怎样操作的呢？
食材
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白菜 350克
2
猪肉 120克
方法/步骤
1
把白菜洗净，放在案板上切成三角块，
2
有的白菜帮比较厚，要把它破开，再切，
3
把肉切成片，要薄着点，
4
锅要烧热，再倒入豆油，
5
把肉片放进锅内，翻炒，
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把肉炒到完全变色
7
加入切好的白菜片，翻炒，
8
上下要翻动好，使受热都均匀，
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继续炒制，直到白菜变软，
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把酱油、花椒面、加碘盐适量放入，
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添汤，熬制过程中汤水会消耗掉一些，多添点，
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用锅铲把菜翻动好，就可以盖上锅盖熬制了，熟了后，就可以加入味精调味，很好吃的哦。
注意事项
熬白菜火候要掌握好。