每天晚上出去散步，经过一家小餐馆，在餐馆的门外密密麻麻的摆放着若干的小餐桌和小马扎，每一个餐桌旁的小马扎上都坐着人，旁边还有很多站立着等待空位的人群。每次经过这里，我总是不自觉的看上几眼，两年前曾经和同事在此吃过饭，这里的特色菜就是木炭烤鱼，那时就是18元一斤，烤鱼做得很有味道，香辣过瘾，是每一个进入这家餐馆的人必点的菜品。
做这道烤鱼可真是惊心动魄啊：
在超市买好了鱼之后，让服务员给宰杀收拾干净喽，我的要求是头尾相连，结果由于超市里太嘈杂，服务员领会错了我的意思，差点把鱼的脑袋和尾巴剁下来给片成鱼片，幸好我发现情况不对，及时的制止了。
提着鱼回到家里，放入盆中准备清洗一下，突然，鱼的头尾不停的摆动起来，把我给吓得心怦怦乱跳，半天没敢动，回过神来之后，我拿了一把菜刀使劲的拍鱼的脑袋，一边拍一边说：别怪我啊，我这是在帮你解脱痛苦啊。拍了一会，再来动这条鱼，它、它、它竟然还动，天啊，吃条鱼咋这么吓人呢。
工具/原料
1
原料：草鱼一条（2斤左右），土豆、黄豆芽、芹菜、红彩椒、洋葱各适量
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调料：食用油、盐、糖、料酒、酱油、大蒜、豆豉辣酱、干红辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮
方法/步骤
1
草鱼去腮、内脏，洗净，把腹部切开，头尾相连，用料酒、盐、胡椒粉和花椒粉腌10分钟。
2
黄豆芽摘去根洗净、红彩椒洗净切块、土豆去皮切成长条、芹菜洗净切段、洋葱切条，大蒜去皮切片备用。
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把腌好的鱼趴在烤盘的锡纸上，放入烤箱中160度烤15分钟左右，取出。 烤鱼的过程中制作蔬菜：
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炒锅放油，温热时放入花椒和干红辣椒段小火煸炒至辣椒变色（忙着拍照，炒的有点过哈），放入大蒜片、八角、香叶、桂皮炒出香味。
5
倒入所有的蔬菜煸炒片刻后，倒入酱油、盐、糖，倒入少许的清水，炒至菜断生。
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把炒好的蔬菜放在烤好的鱼身上，放入烤箱依旧是160度，再烤5分钟即可享用。
注意事项
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1、选择2斤左右的鱼最好，我家的烤箱很小，这条鱼都盛不开，所以造型受到了很大的影响。
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2、烤鱼的烤盘最好深一点，能盛的下汤汁。
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3、炒蔬菜的时候，一定要加点水，最后连菜带水一起倒在鱼上考，这样才不至于烤出的鱼干而无味。