牛皮菜、别名：根达菜、厚皮菜、光菜。是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效
食材
1
鲮鱼罐头 1罐
2
莙荙菜 350g
3
油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
原料图。
2
把莙荙菜去掉顶部。
3
再切成小段。
4
打开鲮鱼罐头。
5
鲮鱼倒出来。
6
再把鲮鱼撕成小块。备用。
7
莙荙菜洗干净后加少许盐浸泡15分钟。
8
再把莙荙菜焯熟。
9
加少许的油。
10
加少许的盐进去焯，使莙荙菜保持嫩绿。
11
焯熟后捞起，沥干水份。
12
下油锅。
13
把莙荙菜倒进油锅的迅速翻炒。
14
加少许的盐调味。
15
再把鲮鱼倒进锅里一同翻炒。
16
再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。
注意事项
1.莙荙菜焯熟后再煮，炒起来更易操作。
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