配料，白蟹是活的，当然是越肥越好。南瓜去皮去籽切成厚片（约0.7厘米），排在碗底（找个底大一点的碗或盘）。
咸肉切2毫米薄片，很咸的话，可以先用水浸泡一会儿，排在南瓜片上。白蟹洗净，打开壳，挖去腮，身体部分斩块，排在咸肉上姜片切成姜丝放在蟹块上盖上蟹盖大火烧开水，放入蟹碗加盖蒸12分钟，关火焖5分钟小葱切粒，加入蒸熟的蟹里，加1大勺生抽。
热锅加油烧至冒烟，淋在葱粒上激出香气。
食材
1
小娘蟹 2只（即肥美的母蟹）（大的白蟹1只也够了）
2
日本南瓜 300克
3
咸肉 50克
4
姜 2片
5
葱 1根
6
生油 15毫升
7
油 20毫升
步骤
1
配料，白蟹是活的，当然是越肥越好。
2
南瓜去皮去籽切成厚片（约0.7厘米），排在碗底（找个底大一点的碗或盘）。
3
咸肉切2毫米薄片，很咸的话，可以先用水浸泡一会儿，排在南瓜片上。
4
白蟹洗净，打开壳，挖去腮，身体部分斩块，排在咸肉上
5
姜片切成姜丝放在蟹块上
6
盖上蟹盖
7
大火烧开水，放入蟹碗
8
加盖蒸12分钟，关火焖5分钟
9
小葱切粒，加入蒸熟的蟹里，加1大勺生抽。
10
热锅加油烧至冒烟，淋在葱粒上激出香气。
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