苋菜最简单、最好吃的做法，就是搭配鲜脆的大蒜头，只需要加一点点盐，做出来的味道就非常鲜美；大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用；而蒜粒被红色的汤汁包裹着，白里透红，也分外诱人好吃。
食材
1
红苋菜 1把
2
食用油 适量
3
蒜头 适量
4
食盐 少许
方法/步骤
1
苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分。
2
大蒜头去皮洗净拍碎备用。
4
倒入苋菜，大火翻炒，看着满满一大锅挺多的，一经加热就会容易出水的。
5
炒至苋菜出汁，喜欢清脆口感，这时可以加盐调味后出锅；若爱吃软烂口感的，再加盖多焖1~2分钟。
6
待苋菜在锅中变得很软烂时，根据自家口味加些盐调味后即可出锅。
注意事项
1
女人小孩多吃苋菜可补血预防贫血，脸色红润气色好。
2
烧苋菜一定要搭配鲜脆的大蒜头，不仅好吃，还有灭菌、健胃的作用。