素食可以分两类，一类是绝对素食者，和尚和虔诚人士比较适用。一类是广义素食者。又叫蛋奶素食者。可以吃蛋奶的。我们今天说的是蛋奶素食者应该怎样注意营养补充。相对于绝对素食者来说，蛋奶素食者在营养摄入上受到的影响不算太大。只要饮食合理搭配，身体是非常健康的。
工具/原料
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素食者
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营养搭配
方法/步骤
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蛋奶素食者可以适当的补充植物性脂肪。植物油、豆制品、坚果里面都含有丰富的植物性脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸，不含有胆固醇。可以防止心血管病。
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蛋奶素食者会 缺乏维生素D。蛋奶素食者，可多吃鸡蛋多喝牛奶来补充维生素D。多晒太阳也是个不错的选择。
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素食者需要补充蛋白质。植物中含有的蛋白质并不能满足人体的需要。蛋奶素食者每天可以吃些鸡蛋和牛奶来补充。平时也要注意，多食一些豆类食品，可以补充蛋白质。
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蛋奶素食者要适当的补充矿物质铁。南瓜子，葡萄干，红枣，黑豆，海苔等等的铁质含量都很高。每天吃点点就可以补充人体所需要的铁了。
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蛋奶素食者应该适当补充钙。海带中含有大量钙。海苔，芝麻、豆腐绿色蔬菜中都含有一定量的钙。
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蛋奶素食者要适当的补充锌。正常情况下，只要蛋白质摄取得够，是不会有缺锌的问题。
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蛋奶素食者要适当的补充维生素B12。对于奶蛋素食者，基本可以从奶蛋中获取VB12。要多吃蛋奶。
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蛋奶素食者只要注意营养均衡。按比例健康摄入富含人体必需的营养。健康还是有保证的。
注意事项
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图片来源于网络
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个人观点仅供参考
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