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如何为孩子做一盘可口的炸苹果

年前亲戚送了一大箱新疆阿克苏的冰糖心苹果,家里人一直不吃,有的已经坏掉,这么好的苹果坏掉实在可惜了。我折腾榨了苹果汁,苹果炒鸡丁还是没吃完,女儿爱吃甜食,早就嚷着要吃炸苹果,我怕吃多了甜食对女儿的牙齿不好(因为过年已经吃了很多糖果,已经超出了对糖类的需求)。无奈苹果实在消化不掉,就折腾吃吧。 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。苹果性味甘酸而平、具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
食材
1

苹果 2个

2

植物油 20克

3

白糖 5克

4

淀粉 5克

方法/步骤
1

材料:苹果2个 淀粉75克、鸡蛋1个 白糖 250克、植物油

2

把苹果去皮

3

切块

4

鸡蛋打散,将淀粉鸡蛋一起拌匀

5

把苹果块放进拌好的鸡蛋液里,裹上一层蛋液

6

热锅凉油,下苹果块

7

将苹果块表面炸到黄色捞起沥油

8

锅里加少许油,放入糖

9

小火不停地翻炒,由深黄再到浅咖啡色,把苹果倒入,翻炒让苹果块都裹上糖色即可

注意事项

摆盘时盘子里撒上一层白糖或者抹上一层油,这样不粘盘子 要小火炒制白糖 炸好的苹果块要复炸一次,尽量让所有的表面都变硬。

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