平时我们吃的大多数常吃的梅干菜都是梅干菜扣肉，梅干菜包子，今天我自制了一款梅干菜烧肉，感觉还是不错的,喜欢做菜的朋友们可以尝试一下！
食材
1
梅干菜 适量
2
猪肉 一斤
3
冰糖 几颗
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
大料 适量
7
八角 适量
8
香叶 适量
9
桂皮 适量
10
料酒 适量
11
蚝油 适量
12
生抽 适量
13
老抽 适量
方法/步骤
1
首先抓出梅干菜用水浸泡（具体用量，自己掌握哈）
2
然后把买回来的猪肉切成条状，放十三香和料酒腌制一下；
3
准备好各种调料（姜，蒜，辣椒，各种香料）备用；
4
把锅洗干净，然后起锅烧油（我这里用的自家榨的菜籽油）待到油热加入冰糖把猪肉条倒下去炒上色；
5
上色之后加入我们刚刚备好的调味料，加入料酒，豆瓣酱，生抽，老抽翻炒；
6
最后加入水烧，我这里用的是开水，因为我用的电磁炉，只能慢慢烧，家里有高压锅的更快，压出来的肉会更软糥；
7
最后起锅完成啦！
注意事项
油不要放多了，因为买的猪肉是半肥胖瘦的，加冰糖炒的时候就会爆出油，我这里就是油放多了，哈哈