做红烧肉的豆亲们很多，大家对红烧肉的热爱更不用我说，从名字上就能反映出来。一些高手们对红烧肉的认识更是令我佩服，单单就红烧肉的做法、菜谱都看得我是眼花缭乱，口水横流。单纯的红烧肉我平时还真没做过，再不抓紧时间做一回解解馋，不是对不起别人，而是太对不起我自己了！ 这道菜的菜名用了秘制二字来形容，当然是自己根据自己多年吃货的经验想象出来的，我不介意把自己的做法与大家共享，只为大家能同我一样，吃到不同口味的红烧肉。不同的人们根据自己的习惯都有不同的做法，味道也不尽相同。我的秘制的关键就是必须用玫瑰腐乳、冰糖和米醋这三种食材，腐乳和冰糖可以使烧出来的肉色泽红亮，米醋能解腻，令肥肉肥而不腻，此法烧制的红烧肉软糯中略带咸甜，的确回味无穷！
食材
1
五花肉 500g
2
玫瑰腐乳 适量
3
盐 适量
4
八角 适量
5
草果 适量
6
香叶 适量
7
料酒 适量
8
米醋 适量
9
生姜 适量
方法/步骤
1
将五花肉煮至断生状态
2
切成大小一致的块
3
放在锅内煎
4
入生姜
5
放八角草果各一个，香叶一片
6
放冰糖
7
加料酒
8
加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐
9
加米醋
10
加水继续炖
11
直至肉变软糯汤汁收干即可
小贴士
如果说放的腐乳和腐乳汁较多，肉中可不再放盐，盐一定要最后放，尝过之后酌情添加，以免过咸。 END
上一篇：不高兴了怎么办心情郁闷了怎么办
下一篇：怎么做家庭红烧肉