炒瓜丝，是家村最常见的一道菜，简单省事，营养好，能降血糠，降血脂，减肥，大家都比较喜爱。
食材
1
蜂瓜 500克
2
大蒜头 1个
3
盐 少许
4
花生油 少许
5
小香葱 少许
方法/步骤
1
选不老不嫩的蜂瓜（为什么叫蜂瓜，因为开花的时候蜜蜂喜欢采蜜，所以我们就叫蜂瓜）一个
2
用根部实心部分，切下来后洗净待用。
3
小香葱切碎。
4
大蒜瓣拍扁。
5
蜂瓜切丝。
6
锅里放油烧到九分热。
7
放入大蒜瓣炒香。
8
放入瓜丝翻炒一下，
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加入一小碗清水，不过瓜丝面就刚刚好。
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加上盖子烧一会
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翻炒一下放入盐、小香葱等调味。
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待瓜丝熟透就可以出锅了。
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蒜香浓郁，色泽鲜艳，美味可口。
注意事项
瓜丝半生的时候要勤翻炒，熟透了少翻炒，要不然瓜丝就碎了。