在阳光明媚的夏天，充足的日照给自制萝卜干带来方便。家制的萝卜干清甜爽脆，再拌上刺激味蕾的软糯辣酱黄豆和满嘴生香的酥花生，保证打开你的胃口。
食材
1
白萝卜干 1500克
2
辣酱黄豆 2汤匙
3
炒花生仁 50克
4
盐 1/4茶匙
5
糖 2茶匙
6
小葱 1条
7
芝麻油 1/2茶匙
方法/步骤
1
取新鲜白萝卜，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮(宽度约为1.5厘米)，摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干(根据天气情况，约需1-2天)。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”
2
将萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。
3
将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。