木瓜素有“百益果王”之称，性温味酸，平肝和胃，有舒经络、活筋骨，降血压的功效。木瓜含有丰富的番木瓜碱和木瓜蛋白以及多种氨基酸和其他营养元素，其维生素C的含量也相当之高。木瓜还阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领，经常食用木瓜具有强健体魄的功效。 常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。 木瓜炖排骨是不可多得居家健康食物。
工具/原料
1
木瓜一只
2
精排半斤
3
剥壳花生若干
方法/步骤
1
将排骨斩成块，洗净，入沸水焯清血沫，清洗干净。
2
将精排放入炖锅，加入如水、姜、料酒、、花生米，煮开后，改用小火焖1个半小时。
3
将木瓜洗干净，去核，切成小块。
4
把切好的木瓜放入排骨汤内，再以小火煮开后焖15分钟。
5
最后，加入盐、鸡精等调味起锅即成。
注意事项
1
木瓜容易炖烂，不适宜过早加入，一般炖15-25分钟即可。
2
选购猪排的时候挑新鲜的猪排，熬出来的汤才美味。
3
可以适当加入点陈皮，味道更佳。