西红柿汁水丰盈、味道酸甜，多放两个也能为这道番茄牛肉添风味。北方人喜欢吃酱油色重的菜，尤其是肉菜，多点酱色似乎更有食欲，起锅时再撒点香葱末，红绿相间还真漂亮。下面就介绍下西红柿炖牛肉的做法。
食材
1
牛肉 100g
2
西红柿 1个
3
洋葱片 10g
4
胡萝卜 10g
5
土豆块 20g
6
食用油 5ml
7
花椒 2g
8
小茴香 1个
9
八角 1个
10
百香果 1个
11
甘草 2g
12
香叶 1片
13
姜 3g
14
葱 3g
15
盐 2g
16
生抽 3g
方法/步骤
1
西红柿去皮切块。
2
牛肉焯水去腥去血沫。
4
倒入牛肉，翻炒均匀。
5
加盐，生抽，翻炒均匀，倒入西红柿，放入土豆，洋葱，胡萝卜，加水。
6
中火炖1小时即可。
7
成品。
总结
总结：1、西红柿去皮切块。2、牛肉焯水去腥去血沫。3、倒入食用油，花椒，百香果等辅料，大火爆香。4、倒入牛肉，翻炒均匀。5、加盐，生抽，翻炒均匀，倒入西红柿，放入土豆，洋葱，胡萝卜，加水。6、中火炖1小时即可。
注意事项
tips：一定要让西红柿彻底炖烂，味道才够浓郁。